feb 252014
 

Pittige Tomatensoep Maken

Pittige Tomatensoep Maken – Een lekkere verse tomatensoep maken, met vooral veel verse tomaten, maar ook wat tomaten uit blik. Plus champignons, ui (en / of prei), paprika en wat cayennepeper en ketjap. Een echt lekker recept pittige tomatensoep maken!

Pittige Tomatensoep Maken Ingrediënten

Voor 4 personen als warme lunch, als voorgerecht of als hoofdgerecht

  • 5 tomaten
  • 1/2 bakje champignons
  • 1 grote ui 
  • 1 dunne prei
  • 1/2 paprika (rood, oranje of groen)
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 bouillontablet
  • melk
  • bloem
  • ketjap
  • boter
  • cayennepeper, zwarte peper
  • basilicum, vers of eventueel gedroogd

Pittige Tomatensoep Maken Recept

  • Maak de champignons schoon, snijd deze in plakjes
  • Pel de ui en snijd deze in ringen
  • Maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes (verwijder de zaden en de zaadlijsten)
  • Maak de tomaten schoon en snijd deze in dunne plakken
  • Neem een redelijk grote soeppan en laat hierin een klontje boter smelten
  • Voeg als eerste de uienringen toe en laat deze even rustig bakken, gedurende 5 minuten op laag vuur
  • Voeg de champignons toe en laat deze 3 minuten meebakken
  • Strooi er naar smaak peper en wat cayennepeper voor de pittige smaak over
  • Voeg de basilicum toe
  • Strooi er één of twee eetlepels bloem over en roer de bloem goed door het champignon – ui mengsel
  • Zet het vuur weer hoger, voeg 3/4 liter water toe – beetje bij beetje en blijf nu even goed roeren, zodat er geen klontjes in de tomatensoep komen
  • Voeg hierna het verkruimelde bouillontablet, de stukjes tomaat uit blik en de paprika blokjes toe en roer alles nogmaals goed door
  • Leg het deksel op de pan en laat de pittige tomatensoep ongeveer 10 minuten koken, op laag vuur
  • Roer de tomatensoep nu nog een keertje goed door en voeg de ketjap toe, de hoeveelheid… is naar eigen smaak
  • Voeg de schijfjes tomaat en een klein beetje melk toe en laat de pittige tomatensoep nog even pruttelen, een paar minuutjes
  • Serveer dit recept pittige tomatensoep maken zo warm mogelijk in diepe borden of soepkommen

Pittige Tomatensoep Maken Tips

  • Als voorgerecht, is dit recept prima – op deze manier klaargemaakt
  • Als lunchgerecht – geef er wat geroosterd wit brood bij
  • Als hoofdgerecht – voeg er gerust nog wat meer groenten aan toe om er een heerlijke gezonde maaltijdsoep van te maken, zoals witte bonen of sperziebonen en eventueel balletjes gehakt, stukjes kip of kleine blokjes uitgebakken spekjes. Met brood (lekker bruin boerenbrood, geroosterd wit brood of stokbrood met kruidenboter) kan hier prima een lekkere pittige tomatensoep als maaltijd worden gemaakt