mowi

jun 262014
 

Hongaarse Tomatensoep

Hongaarse Tomatensoep – Een lekkere tomatensoep maken, met vooral veel verse ingrediënten, zoals tomaten, ui en knoflook en verse kruiden. Tomatensoep maken met een Hongaarse twist.

Hongaarse Tomatensoep Ingrediënten

Voor 4 personen verse tomatensoep maken

  • 500 gram tomaten
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 blikje tomatenpuree (klein)
  • bosje peterselie
  • 1 liter bouillon (eventueel van een blokje of tablet)
  • 1 eetlepel margarine
  • 4 eetlepels room
  • mespuntje suiker
  • zout en/of peper naar eigen smaak
  • wat gedroogde oregano

Hongaarse Tomatensoep Recept

  •  Was en pel de tomaten en snijd ze in grove stukken
  • Pel de ui en de knoflook en snijd deze fijn
  • Neem een redelijk grote pan en laat de margarine hierin goed heet worden
  • Fruit de uien snippers enkele minuten en voeg de knoflook toe
  • Doe hierna de tomaten in de pan en prak deze fijn met een vork
  • Giet de bouillon erbij en voeg wat gedroogde oregano en een mespuntje suiker toe aan de Hongaarse tomatensoep
  • Voeg eventueel zout en/of peper toe (nodig is dit niet, zeker als er bouillon van een blokje of tablet wordt gebruikt, deze bevat al redelijk wat zout)
  • Laat de tomatensoep nu op laag vuur een half uurtje zacht sudderen, met het deksel op de pan
  • Voeg hierna de tomatenpuree toe en roer deze goed door de soep
  • Doe de fijn gesneden peterselie en de room erbij en laat de soep nog vijf minuten heel zachtjes doorkoken
  • De Hongaarse tomatensoep is klaar om te serveren

Meer tomatensoep?

feb 252014
 

Pittige Tomatensoep Maken

Pittige Tomatensoep Maken – Een lekkere verse tomatensoep maken, met vooral veel verse tomaten, maar ook wat tomaten uit blik. Plus champignons, ui (en / of prei), paprika en wat cayennepeper en ketjap. Een echt lekker recept pittige tomatensoep maken!

Pittige Tomatensoep Maken Ingrediënten

Voor 4 personen als warme lunch, als voorgerecht of als hoofdgerecht

  • 5 tomaten
  • 1/2 bakje champignons
  • 1 grote ui 
  • 1 dunne prei
  • 1/2 paprika (rood, oranje of groen)
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 bouillontablet
  • melk
  • bloem
  • ketjap
  • boter
  • cayennepeper, zwarte peper
  • basilicum, vers of eventueel gedroogd

Pittige Tomatensoep Maken Recept

  • Maak de champignons schoon, snijd deze in plakjes
  • Pel de ui en snijd deze in ringen
  • Maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes (verwijder de zaden en de zaadlijsten)
  • Maak de tomaten schoon en snijd deze in dunne plakken
  • Neem een redelijk grote soeppan en laat hierin een klontje boter smelten
  • Voeg als eerste de uienringen toe en laat deze even rustig bakken, gedurende 5 minuten op laag vuur
  • Voeg de champignons toe en laat deze 3 minuten meebakken
  • Strooi er naar smaak peper en wat cayennepeper voor de pittige smaak over
  • Voeg de basilicum toe
  • Strooi er één of twee eetlepels bloem over en roer de bloem goed door het champignon – ui mengsel
  • Zet het vuur weer hoger, voeg 3/4 liter water toe – beetje bij beetje en blijf nu even goed roeren, zodat er geen klontjes in de tomatensoep komen
  • Voeg hierna het verkruimelde bouillontablet, de stukjes tomaat uit blik en de paprika blokjes toe en roer alles nogmaals goed door
  • Leg het deksel op de pan en laat de pittige tomatensoep ongeveer 10 minuten koken, op laag vuur
  • Roer de tomatensoep nu nog een keertje goed door en voeg de ketjap toe, de hoeveelheid… is naar eigen smaak
  • Voeg de schijfjes tomaat en een klein beetje melk toe en laat de pittige tomatensoep nog even pruttelen, een paar minuutjes
  • Serveer dit recept pittige tomatensoep maken zo warm mogelijk in diepe borden of soepkommen

Pittige Tomatensoep Maken Tips

  • Als voorgerecht, is dit recept prima – op deze manier klaargemaakt
  • Als lunchgerecht – geef er wat geroosterd wit brood bij
  • Als hoofdgerecht – voeg er gerust nog wat meer groenten aan toe om er een heerlijke gezonde maaltijdsoep van te maken, zoals witte bonen of sperziebonen en eventueel balletjes gehakt, stukjes kip of kleine blokjes uitgebakken spekjes. Met brood (lekker bruin boerenbrood, geroosterd wit brood of stokbrood met kruidenboter) kan hier prima een lekkere pittige tomatensoep als maaltijd worden gemaakt
feb 232014
 

Verse Tomatensoep Maken

Verse Tomatensoep Maken – Met 1 kilo rijpe, verse tomaten, diverse groenten en een stukje zwoerd voor een echt lekkere tomatensoep.

Verse Tomatensoep Maken Ingrediënten

Verse tomatensoep maken voor 4 personen, als voorgerecht of als lunch

  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 kilo verse, rijpe tomaten – gewassen en in kwarten gesneden
  • 1 stuk zwoerd van het spek (of 100 gram ham of spekblokjes)
  • 1 ui, gepeld en en gesnipperd
  • 1 stuk winterwortel, schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 blaadje laurier
  • peper, zout

Verse Tomatensoep Maken Recept

  • Maak een kippenbouillon of gebruik voor de snelle variant van deze tomatensoep 1 liter water en 2 bouillonblokjes
  • Snijd het stukje zwoerd in grove blokjes en bak deze in een grote pan zonder olie of boter enkele minuten 
  • Voeg hierna de boter toe en fruit de gesnipperde ui en de in blokjes gesneden wortel mee
  • Zodra de uiensnippers glazig en iets zacht zijn geworden, strooi de bloem erover uit en laat deze onder voortdurend doorroeren in enkele minuten gaar worden
  • Giet hierna beetje voor beetje de bouillon bij de soep, blijf roeren tot de soep licht is gebonden
  • Voeg om er een echte zelfgemaakte tomatensoep van te maken, de stukjes tomaat toe, plus het blaadje laurier
  • Laat de tomatensoep nu nog 20 minuten tot 30 minuten heel zachtjes koken, met het deksel op de pan
  • Haal de stukjes zwoerd uit de soep, deze hebben hun smaak afgegeven
  • Draai of druk de soep door een de zeef of blender deze in de keukenmachine en breng dit recept verse tomatensoep maken op smaak met peper en zout. 

Verse Tomatensoep Maken Tips

  • Als voorgerecht is deze soep zo al heerlijk
  • Als lunchgerecht is het erg lekker om er een stukje vers stokbrood bij te geven of een sneetje wit brood uit het broodrooster
  • Ook donker boerenbrood past heel goed bij deze tomatensoep, eventueel met wat kruidenboter of knoflookboter erbij geserveerd